（クロワッサン12/10）

レシピ
豚肉ときのこのさっと味噌煮
だし汁１カップに酒、みりん各大さじ２を加える／豚肉２００グラムをほぐしながら入れ、しめじ、えのき、舞茸、生椎茸を入れる／味噌７０グラムを溶かす／万能ねぎ、柚子の皮の千切りを添える
じゃがいもとにんにくのミルク煮
鍋に小玉じゃがいも２０個と潰したにんにく２かけ、牛乳４００ｃｃ、塩小さじ１、バター３０グラムを入れ、火にかける／沸騰したら弱火にして、３０分くらい子とこと煮る／じゃがいもが軟らかくなった火からおろす／ねぎの小口切りを散らす
きゅうりとわかめの酢の物
きゅうり２本を板ずりし、薄切りし、たて塩（３％の食塩水）に浸して絞る／わかめは水につけ戻し、熱湯でさっと霜降り／米酢１００、砂糖大さじ２、薄口醤油小さじ２、だし汁大さじ１を鍋に入れ火にかけ、砂糖が溶けたら冷ます／きゅうりとわかめとちりめんじゃこに冷めた三杯酢をかける