（小山裕久『小山裕久の日本料理で晩ごはん』）

レシピ
いわしの生姜煮
鍋に重ならないように鰯を並べ、水３００、酒３０を注ぎ、針生姜と梅干しを放り込み、紙ぶたをして弱火で煮込む／醤油・砂糖各大さじ２を加え、全体に調味料が行き渡ったら、たまりしょうゆ大さじ１
精進五目煮
椎茸戻し汁５００、砂糖大さじ１と１／２、醤油・みりん各大さじ２