■

ひじき、きのこ入りスパゲティ

鍋に塩大さじ１を入れ、スパゲティ４００グラムを茹で水洗いし、水気を切ってすぐオリーブオイル小さじ１をまぶす／芽ひじき１０グラムを３分くらい茹で、オリーブオイル大さじ２、梅酢・醤油各大さじ１を加えて漬け込む／玉ねぎ２００グラムを薄切り、人参８０グラムは千切り、しめじ１パックは石突をとって小房に分ける／フライパンに油をひき、玉ねぎ、人参、しめじの順で炒め、塩こしょう少々、醤油大さじ１で味付け／スパゲティを入れて炒め、ひじきを加え混ぜ、火を止める／器に持ってパセリのみじん切りをちらす

メープル葛シロップ

メープルシロップ４０グラム、本くず粉５グラム、水８０グラムを鍋にいれ、よく溶かす／中火にかけ、絶えずかき混ぜながら火を通す／ふつふつしてきたら火を弱め、２、３分火を通す