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白菜と豚バラ肉の蒸し煮

白菜は芯と葉に分ける、土鍋に豚バラスライスを並べ塩胡椒、生姜とにんにくのみじん切り散らす、その上に白菜の芯、次にまた肉、同じ感じで白菜の葉、肉、酒１／４カップ、ふたをして２０分弱火、ラー油で食べる。

簡単すきやき

牛肉、焼き豆腐、小松菜を小さな土鍋へ、酒大さじ４、三温糖大さじ１、薄口しょうゆ大さじ２。

焼き酒ポン酢

みりん醤油小さじ１、酢大さじ１、万能ねぎ、柑橘果汁

豚の梅焼き

玉葱薄切り、豚肩ロース１枚、油を敷いてこんがり焼き、酒大さじ１水５０で蒸し焼き、火が通ったら梅干叩いたの大さじ１、メイプルシロップ大さじ１／２。

味玉子

ゆで卵８分、鍋にみりん大さじ３、醤油大さじ２、酢小さじ２、冷蔵庫で１週間保存可。