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甘い白菜のトロトロ煮

一口大に切った塩豚を脂を出すように弱火で炒めて、いったん取り出す／にんにくの薄切りを葉の間に挟んだ白菜を鍋に入れ、その上に塩豚、塩胡椒で薄く味付け／酒3/4カップ入れてふたして１時間／食べる時にパセリ、粒マスタードで／／『野菜美人』では塩豚じゃなく塊ベーコン１００、塩胡椒各小さじ１、ペコロスも入る