（竹内冨貴子『しっかり野菜 夏 (Lingkaran recipes)』）

レシピ
アスパラといかのアンチョビ炒め
オリーブ油でにんにくのみじん切りと赤唐辛子を炒め、するめいか１杯を加え、アスパラ２束、アンチョビフィレ４枚で炒め、塩小さじ１、胡椒少々で味付け
ピクルス液
酢１／２カップ、白ワイン１／４カップ、水１／４カップ、砂糖大さじ２、塩大さじ１／２、粒胡椒、ローリエ
マリネ液
醤油大さじ１、酢大さじ１と１／２、胡麻油大さじ１／２、塩少々
ＸＯ醤炒め
ＸＯ醤大さじ１、砂糖大さじ１／２、酒大さじ１、醤油大さじ１
青梗菜の明太子ソースかけ
青梗菜を塩茹で、スープ小さじ２／３、水１カップ、酒大さじ１を煮立て、明太子１腹、春雨１５グラム、煮立ったら水溶き片栗でとろみ、青梗菜にかける