（『晩ごはん、これ作ろう ケンタロウ100レシピ [ ケンタロウ ]』）

鶏モモ肉は皮に穴を、肉に切れ目をいれる／ほうれん草をかために茹でる／デミグラスソース１缶、バター適量、ケチャップ大さじ１、ウスターソース小さじ１でタレ／フライパンに油をひき、皮目から中火で焼く／焼き色が付いたらひっくり返し、小指大に裂いたエリンギをフライパンの隙間に入れ、タレを入れて５分くらい煮込む／肉に火が通ったら肉を一口大に切り、ごはんにのせ、ほうれんそうを添える。