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アスパラのグリル　ポーチドエッグのせ

アスパラ８本の根元を切り落とし、塩胡椒してオリーブオイルで炒める、お湯を沸かした鍋に酢大さじ３を加えて弱火にし、卵を落として２分、アスパラの上にポーチドエッグをのせる／『野菜美人』通りに作る場合、最後にパルメザンチーズとタイムの葉を散らして、オリーブオイルを回しかける