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麩と青菜のさっと煮

車麩４個をたっぷりの水で戻し、水気を切る／青菜をゆでる／鍋にサラダ油を入れ、４等分した車麩を焼きつけ、だし汁２カップ、酒だし醤油各大さじ２、塩ひとつまみを入れ５分煮る／青菜を入れ、ひと煮立ちさせる

人参とたらこの炒め

人参を千切りし、たらこは皮から出してほぐす／ごま油でたらこを炒め、ポロポロになったところで人参を加える／最後に黒胡麻を振る

玉ねぎの味噌チーズ焼き

玉ねぎは輪切りで４等分／フライパンにバターとオリーブ油を熱し、玉ねぎを並べ、ふたをして４分したらひっくり返す／また同じように反対側も４分／味噌日本酒水を各大さじ１、ＸＯ醤小さじ１／２、豆板醤小さじ１／４を混ぜ、玉ねぎに塗る／最後にとろけるチーズをのせ、チーズが溶けたら完成／パセリを振る